Beurre aux herbes
Ingrédients:
- 2 cuillères à thé de feuilles de géranium au citron (Pelargonium » Citronella « )
- 1 cuillère à thé de mélange d’herbes aromatiques fraîches
- 150 g de beurre salé
Préparation:
- Couper finement les feuilles de géranium et les herbes aromatiques
- Mélanger avec le beurre (en ayant les mains mouillées et froides afin de pouvoir facilement pétrir la masse), la rouler dans une feuille transparente, faire un rouleau de 3 à 4 cm de diamètre et conserver le tout au frigo.
- Servir avec des légumes cuits, poissons ou viandes.
Le beurre aux géranium odorants est aussi délicieux servi sur des toasts comme tartines apéritives.