Beurre aux herbes

Ingrédients:

• 2 cuillères à thé de feuilles de géranium au citron (Pelargonium  » Citronella « )
• 1 cuillère à thé de mélange d’herbes aromatiques fraîches
• 150 g de beurre salé

Préparation:

• Couper finement les feuilles de géranium et les herbes aromatiques
• Mélanger avec le beurre (en ayant les mains mouillées et froides afin de pouvoir facilement pétrir la masse), la rouler dans une feuille transparente, faire un rouleau de 3 à 4 cm de diamètre et conserver le tout au frigo.
• Servir avec des légumes cuits, poissons ou viandes.
  Le beurre aux géranium odorants est aussi délicieux servi sur des toasts comme tartines apéritives.