Beurre aux herbes

Beurre aux herbes

Ingrédients:

  • 2 cuillères à thé de feuilles de géranium au citron (Pelargonium  » Citronella « )
  • 1 cuillère à thé de mélange d’herbes aromatiques fraîches
  • 150 g de beurre salé

Préparation:

  • Couper finement les feuilles de géranium et les herbes aromatiques
  • Mélanger avec le beurre (en ayant les mains mouillées et froides afin de pouvoir facilement pétrir la masse), la rouler dans une feuille transparente, faire un rouleau de 3 à 4 cm de diamètre et conserver le tout au frigo.
  • Servir avec des légumes cuits, poissons ou viandes.
    Le beurre aux géranium odorants est aussi délicieux servi sur des toasts comme tartines apéritives.